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怎样做鸡排好吃,这样做出来的鸡排鲜嫩多汁非常美味

作者:超级鸡车 发布时间:2019-05-05 人气:
  台湾鸡排有着多年的历史渊源,鸡排以肉质细嫩,滋美鲜美而闻名于世。街上的鸡排用多种香料一家配方腌渍入味,浓郁的焦香风味,配上秘制的鸡排伴侣,让人吃了还想再吃,怎样做鸡排好吃,这样做出来的鸡排鲜嫩多汁非常美味。
鸡排加盟
  鸡排是我们生活中常见的一种小吃,而且各种口味都有,香辣的,甘梅的,各种口味的都很好吃。而且现在还有了鸡排小吃,酥脆的外壳,香浓的芝士,滑嫩的鸡肉,再配上喜欢的调料粉,很满足了!而且鸡排还可以自己在家里做,健康又美味哦!
  材料:鸡胸脯肉,料酒,葱,生姜,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,面包糠,鸡蛋,食用油。今天的材料不多,都准备好以后,我们就正式开始吧!

  做法:我们现在处理主材料鸡胸肉(这个不限量,两三块五六块都可以,喜欢吃就多做些),把买回来的鸡胸脯肉洗干净,控去水分,然后用刀切开把它切成1CM厚的肉片。然后把肉平摊开,用刀背敲击肉片,把肉质的纤维拍散(这样做出来的鸡排口感更好,也更入味),就跟剁肉馅的一样,横竖都要拍到,拍均匀即可。然后换下一块鸡胸肉,都处理好就可以了。

  下面来把鸡肉腌制一会,先加一些料酒(二十克左右),胡椒粉(三到五克就可以了根据自己做的多少增减),二三片生姜,然后是葱段(一根葱就够了),再加五克左右的盐,五克的白糖。然后把配料和鸡肉翻拌均匀,注意这时候我们加少许清水(小窍门:这步是关键,量不要太大,让鸡排能吃透水就可以了,这样做出来的鸡排才会鲜嫩多汁),抓匀拌好以后放在一边腌制一个小时以上(时间越久越入味)。

  鸡肉腌制好以后,我们挑出葱段和姜片,空盘中倒些面包糠,另一个盘中倒一些淀粉,碗中打两只鸡蛋,下面我们准备炸鸡排了。把鸡肉放入淀粉中,两面沾满淀粉,然后再放入鸡蛋液中,充分的包浆,再放入面包糠中,沾满面包糠就可以了,其它的鸡排重复操作。

  开火锅中倒油(炸鸡排很费油,我们可以多到一些),油热后放入鸡排,开中小火,鸡排要炸透,大概需要五分钟左右(请注意:沾满面包糠的鸡排很容易糊,多观察多翻面)。一锅大概只能炸两三个,剩余的鸡排一样的重复操作,炸至金黄炸焦炸透以后,盛出来就可以了。这样一道鲜嫩多汁,美味可口的炸鸡排就制作完成了,看上去就非常有食欲,一会要多吃两块哦!好了今天的分享就到这里,喜欢的朋友们记得给乔木留言转发加关注哦,再见!这样做出来的鸡排才够味,一个小窍门你也能做出好吃的美味!

  备注:鸡排加盟需要提前腌制才能更入味,需要过夜的话放入冰箱冷藏。

  以上就是怎样做鸡排好吃,这样做出来的鸡排鲜嫩多汁非常美味,看如果还想了解更多超级鸡车的资讯或是有意加盟超级鸡车店,欢迎拨打超级鸡车官网电话咨询我们。
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