当前位置: 超级鸡车 > HOT•刚出炉 > 资讯 >
新产品上市、新开张分店、人才招募讯息.... 最热腾腾的、最即时的讯息都在这裡!

炸鸡翅中怎么做,一种有爱的味道

作者:超级鸡车 发布时间:2019-05-05 人气:
  诱人的香辣气味,辣味纯正清爽,引人食欲;能非常好的衬托出鸡肉的香味,辣度偏低,可接受度广,辣味在口中持续时间较长。炸鸡翅中的做法虽然简单,但可不是随随便便就能做好的,想要肉嫩多汁,皮薄香脆,金黄够味还是需要掌握诀窍才做得出来的。现在就告诉你,如何让炸鸡翅中怎么做才够味够香、更好看、更诱人。
炸鸡翅怎么做
  鸡翅中1000克,香辣炸鸡腌料20克,超级炸粉300克,水(冰水或凉水)220克。
  制作方法
  1.鸡翅完全解冻后洗净,备用;
  2.按比例(炸鸡翅、鸡腿:料:水:肉=2:10:100;炸鸡米花、鸡柳:料:水:肉=2.4:30:100)将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅中,使腌制液与鸡翅充分接触,若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10-20分钟,以便入味均匀;
  3.将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上;
  4.按粉:水=1:1.2-1.3的比例称出100g超级炸粉、120-130g的冰水,调浆,备用;
  5.将腌制好的鸡翅上浆后上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉后,在175℃的煎炸油中油炸4-5分钟至金黄成熟,香辣炸鸡翅即成。
  烹调技巧
  做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
  温馨提醒
  一般来说,油炸的东西还是少吃为好,但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说,还是属于热量脂肪都比较少的,而且超级鸡车加盟的鸡肉有一个特别的优点,就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果,因此你如果喜欢吃炸鸡的话,不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁,和生菜,葡萄一起拌成沙拉,或者直接在炸鸡上来点柠檬汁,这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩,而且也不腻。
  以上就是炸鸡翅中怎么做,看如果还想了解更多超级鸡车的资讯或是有意加盟超级鸡车店,欢迎拨打超级鸡车官网电话咨询我们。
  文章来源:https://www.super-gcar.com
 

炸鸡加盟咨询_超级鸡车官网