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在家炸鸡块最简单的做法，超级鸡车加盟推荐

作者：超级鸡车发布时间：2018-10-23 人气：
　　其实现在有很多家庭中的小孩子都很喜欢吃外面肯德基或麦当劳里面的炸鸡块，但是不少的家长又担心自己的外面的炸鸡块不是很卫生，加上新闻都报道很多次外面的炸鸡块不卫生的情况，导致了很多家长想自己动手给自己的孩子做炸鸡块。其实在家也可以做出像肯德基那样好吃的鸡块，而且还很卫生，那炸鸡块最简单的做法是什么呢，下面超级鸡车鸡排加盟小编来讲解一下。

　　生鸡肉挑选：
　　首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
　　炸鸡块最简单的做法：
　　材料：鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠、色拉油、盐、黑胡椒、白胡椒、料酒
　　做法：
　　1、将鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥;
　　2、鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀;
　　3、将拌好的鸡肉泥做成长方形状，放入冰箱冷藏定型;
　　4、碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用;
　　6、面包糠放入碟子里备用;
　　7、鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻;
　　8、将定型好的鸡块先裹入一层蛋粉液，再裹入一层面包糠;
　　9、平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块;
　　10、小火慢炸慢煎，一面煎黄，换另一面煎黄即可;
　　11、最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。
　　注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
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