带骨鸡排——来自宝岛的正宗台式鸡排

　　超级鸡车，源自于宝岛台湾的台式炸鸡品牌，自入驻市场以来就一直颇受市场的青睐，其品牌旗下多达数十种的餐品种类深受消费者的喜爱，而其中最受欢迎的，却是带骨鸡排。

　　是的，带骨鸡排，很多人都知道鸡排是台湾夜市中最知名的美食，却不知道，最为正宗的台式鸡排有一个特点，那就是取自鸡胸旁肋带骨的那一块区域，每只用作食材的白羽鸡，只取这一块带着胸骨的鸡肉作为鸡排使用。

　　进入大陆市场以来，为迎合众多不同口味的消费者，超级鸡车将在保持了台式鸡排原汁原味的基础上进行修改研发，推出了香辣鸡排，脆皮鸡排、碳烤鸡排等无骨鸡排，但作为最正宗的台式鸡排代表，招牌有骨鸡排也一直被保留着，且市场反响远超无骨鸡排。

　　肉质劲道，鲜美多汁是消费者对于带骨鸡排的一致评价。那为什么带骨鸡排会有这种特质呢?

　　经科学研究表明，谷氨酸是天然的鲜味剂，味精，鸡精等常用的调味料中就含有谷氨酸，而在动物原料中，谷氨酸一般存在于动物的内脏和骨骼里，带骨鸡排正是因为在烹调的过程中，谷氨酸释放出来，这才让带骨鸡排的鲜美是无骨鸡排所不能比拟的。

　　中国人一直讲究食不厌精，随着生活水平的提供，诞生了一大批的饕客吃货，超级鸡车，坚持提供最为正宗的台式美食，吃鸡排，就来超级鸡车，就吃正宗台式带骨鸡排。