新产品上市、新开张分店、人才招募讯息.... 最热腾腾的、最即时的讯息都在这裡!
带骨鸡排——来自宝岛的正宗台式鸡排
作者:超级鸡车 发布时间:2019-08-17 人气:
超级鸡车,源自于宝岛台湾的台式炸鸡品牌,自入驻市场以来就一直颇受市场的青睐,其品牌旗下多达数十种的餐品种类深受消费者的喜爱,而其中最受欢迎的,却是带骨鸡排。
是的,带骨鸡排,很多人都知道鸡排是台湾夜市中最知名的美食,却不知道,最为正宗的台式鸡排有一个特点,那就是取自鸡胸旁肋带骨的那一块区域,每只用作食材的白羽鸡,只取这一块带着胸骨的鸡肉作为鸡排使用。
进入大陆市场以来,为迎合众多不同口味的消费者,超级鸡车将在保持了台式鸡排原汁原味的基础上进行修改研发,推出了香辣鸡排,脆皮鸡排、碳烤鸡排等无骨鸡排,但作为最正宗的台式鸡排代表,招牌有骨鸡排也一直被保留着,且市场反响远超无骨鸡排。
肉质劲道,鲜美多汁是消费者对于带骨鸡排的一致评价。那为什么带骨鸡排会有这种特质呢?
经科学研究表明,谷氨酸是天然的鲜味剂,味精,鸡精等常用的调味料中就含有谷氨酸,而在动物原料中,谷氨酸一般存在于动物的内脏和骨骼里,带骨鸡排正是因为在烹调的过程中,谷氨酸释放出来,这才让带骨鸡排的鲜美是无骨鸡排所不能比拟的。
中国人一直讲究食不厌精,随着生活水平的提供,诞生了一大批的饕客吃货,超级鸡车,坚持提供最为正宗的台式美食,吃鸡排,就来超级鸡车,就吃正宗台式带骨鸡排。