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炸鸡腿怎么做才更好吃

作者:超级鸡车 发布时间:2019-09-07 人气:

  说到炸鸡,想来大伙儿都再了解不过了,那炸的金黄、外酥里嫩的鸡腿或是鸡翅,想一想都是会令人流囗水。我非常爱吃炸鸡,每一次去超市或是经过炸鸡店多少都是会买上一点炸鸡,回来配上一瓶啤酒看着球赛,那感覺简直爽爆了。

  对於炸鸡这道美食小吃,我相信大部分年轻人或是小孩子都抵挡不住它的诱惑。常常吃炸鸡的朋友应该都是会相对比较喜欢吃炸鸡外边那层脆皮,酥酥的、脆脆的,咬一口非常香,我是因为这层脆皮才迷上吃炸鸡的。常常在外边买炸鸡吃,“中过几次奖”,近来又常常曝出各类食品安全的新闻,因此现在己经很少在外边买了。想吃炸鸡自己在家里做,既卫生又健康,味道也不比外边卖的差,有时候很轻松就能炸出鱼鳞!详细怎么做的,接下来我就为大伙儿分亨!

  【脆皮炸鸡】

  准备食材:鸡翅根500克、小葱段适量、姜丝适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

炸鸡腿怎么做才更好吃

  做法步骤:

  1、首先把买回来的鸡翅根进行解冻,解冻后用刀在鸡翅根上划上几刀,方便入味。

  2、然后把鸡翅根放在清水中浸泡半小时,这一步的目的是为了泡出血水。

  3、泡出血水后把鸡翅根捞出冲洗干净,然后加入少于清水搅拌,让鸡翅根完全吸收水份后加入小葱段、生姜丝、料酒、白胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀,腌制1小时。(腌制鸡翅根时加清水,炸出来的鸡肉会非常软嫩多汁)

  4、腌制鸡肉的时候,我们准备炸鸡粉,50克面粉、50克玉米淀粉、2克盐充分搅拌均匀备用,再准备一碗清水备用。(无盐不香,炸鸡粉中一定别少了盐。)

  5、把腌制好的鸡肉拿出来,放入调好的炸鸡粉中,用手充分按压揉搓,让鸡肉表面完全裹上粉。

  6、把裹好粉的鸡肉投入清水中,马上捞出来,动作一定要快,只沾湿表面,不要吸太多水份。创业炸鸡加盟好选择超级鸡车

  7、把浸湿的鸡肉再次放入炸鸡粉中,重复第五步的操作,直到鸡翅表面出现鱼鳞状。(裹粉的操作要进行2-3比,直到出现鱼鳞状为止。)

  8、锅里坐油,油温五成热下入鸡翅根,全程中火炸4-5分钟左右,炸至鸡翅根表皮金黄酥脆,用筷子插一下没有血水溢出就可以捞出了。

  这样一道美味的脆皮炸鸡你学会了吗?用这个方法不止可以炸鸡翅很,还可以炸鸡腿、鸡翅中、鸡排,喜欢的话收藏起来,有时间一定要试试哦!

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